Idag blev det fisk. Med tinad torskfilé samt övriga ingredienser i kylen när jag kom hem tog denna rätt totalt 30 min att fixa till. Riktigt gott blev det också. Den rökta laxen gjorde verkligen susen!
Till fyra personer + ett par lunchlådor.
Ingredienser:
- 800 g fryst torskfilé (2 block, MCS-märkt)
- 1 dl hackad gräslök (jag brukar köpa fryst färdighackad)
- 200 g skivad kallrökt lax
- 1 msk pressad citron
- 2 tsk dijonsenap
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 3 dl flytande crème fraiche, alt. grädde
- 2 dl riven ost, gärna lagrad
- 1 lite påse frysta gröna ärtor, ca 600 g
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225°. Lägg den tinade torsken i en smord ugnssäker form och häll upp de frysta ärtorna runt om fisken. Salta och peppra.
- Strimla laxen och blanda med alla ingredienser. Häll blandningen över fisken.
- Tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Servera med en god sallad. Ris eller potatis om så önskas.
// Isa